Pelez, épépinez et coupez le potiron en gros dés. Epluchez l'oignon et émincez-le. Dans une casserole contenant l'huile d'olive, faites revenir l'oignon, puis ajoutez 1 litre d'eau et les 2 cubes de bouillon...

Préchauffez votre four th. 7/8 (220 °C). Epluchez, lavez et coupez les légumes en tronçons. Dans une casserole, faites cuire vos légumes dans 1 litre d'eau bouillante avec les cubes de bouillons environ 20 min. Mixez-les. Epluchez et émincez les oignons. Dans une poêle avec l'huile, faites revenir les oignons, ajoutez la viande hachée. Faites cuire à feu moyen environ 5 min...

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Préchauffez votre four th. 7/8 (220 °C). Epluchez les pommes de terre. Lavez les légumes. Coupez les tomates et les pommes de terre en 2, les courgettes en tronçons d'environ 5 cm. Epluchez l'ail et hachez-le. Mélangez la chair à saucisse avec l'ail et le persil. A l'aide d'un petit couteau, creusez le centre des légumes. Farcissez les légumes...

Préparez la gelée avec de l'eau et le vin blanc. Faites griller les 3 poivrons dans un four à position gril pendant environ 15 min en les retournant de temps en temps (la peau doit être presque noire). Une fois grillés, mettez-les dans un sac en plastique environ 10 min (ou dans un saladier couvert)...

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Passez au four à micro-ondes puissance maximale durant 5 min le sucre et 250 ml d'eau pour réaliser un sirop. Taillez le citron et l'orange en rondelles d'environ 2 mm et déposez-les dans le sirop. Remettez au micro-ondes puissance maximale 10 min en mélangeant à mi-cuisson. Laissez refroidir. Trempez la tomate 1 min dans de l'eau bouillante. Pelez immédiatement, enlevez les pépins et découpez-la en petits dés...

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Préchauffez le four en position gril. Emballez les aubergines dans du papier d'aluminium. Faites griller les poivrons et les aubergines pendant 30 min en retournant régulièrement les poivrons. Pelez les tomates après les avoir plongées dans de l'eau bouillante, épépinez-les, puis hachez grossièrement la chair. Versez l'huile dans une casserole, ajoutez la pulpe de tomates, couvrez et faites cuire à feu doux 20 min en remuant régulièrement. Sortez les poivrons et les aubergines du four, ôtez le papier aluminium et laissez-les refroidir. Baissez le four sur th. 5 (150 °C) et placez-y un bain-marie...

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Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Lavez les courgettes et râpez-les avec une grosse râpe. Coupez les fromages de chèvre en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les courgettes râpées. Faites-les revenir 5 min à feu doux en remuant, puis salez et poivrez. Retirez du feu et réservez...

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Préparez la gelée avec 400 ml d'eau. Lavez et ciselez la ciboulette. Dans 4 coupes, répartissez 2 cm de gelée. Ajoutez les baies roses et un peu de ciboulette ciselée. Faites prendre au réfrigérateur 1 h...

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Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les oeufs entiers. Fouettez doucement en incorporant l'huile, puis la crème, petit à petit. Coupez la feta en petits cubes et les olives en 2. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Ajoutez la feta, les olives et les dés de tomates dans la pâte et mélangez bien. Salez et poivrez...

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Versez le sachet de court bouillon dans 2 litres d'eau, mélangez et portez à ébullition. Hachez les échalotes et la gousse d'ail. Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits dés...

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